Dépaysement assuré avec ces recettes issues de la cuisine coréenne

Le Kimchi est le symbole de la cuisine coréenne parfois appelée K-Food Photo par churl han

Lauréate en 2004 du prix ‘’Cuisine Exemplaire Nutritionnellement Equilibrée’’ désigné par l’OMS, la Corée est reconnue dans le monde entier pour la variété et la qualité de sa cuisine. Basée sur des aliments riches en apports nutritionnels, peu caloriques et très parfumés, la cuisine coréenne, parfois appelée K-Food, est une invitation au dépaysement.

Kimchi, bibimbap, tteokbokki, bulgogi, galbi, autant de noms de plats traditionnels qui méritent d'être aussi connus que les sushis japonais. Le riz et les nouilles ont bien entendu une place de choix sur les tables coréennes et sont intégrés dans des recettes savoureuses et équilibrées à base de bouillons, viandes, fruits de mer et légumes.
Et pour une gourmandise coréenne originale, découvrez petits biscuits dalgona vus dans la série Netflix "Squid game".

Meilleures recettes de cuisine coréenne et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine coréenne et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Dakgangjeong

Bloc-Notes Culinaire

Le Poulet frit coréen Dakgangjeong fait parti des classiques de la street food coréenne. Les morceaux de poulet sont marinés, panés puis frits. Ils sont ensuite enrobés dans une sauce aigre-douce pimentée. On y ajoute habituellement des cacahuètes et des graines de sésame torréfiées en finition. A déguster avec les doigts, accompagné d'une bonne bière bien fraîche !

Soupe gourmet au poulet et aux nouilles, façon coréenne

Barbara

Malgré son nom, cette soupe-repas n'a pas grand-chose à voir avec la soupe poulet et nouilles à l'occidentale. Le poulet, après avoir cuit dans son bouillon, est mis à mariner dans une sauce à base d'huile de sésame grillé, tandis que les légumes sont cuits à part et ajoutés au plat au moment de servir.

Dernières recettes de cuisine coréenne et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine coréenne et de poulet qui changent !

Dagkalbi au fromage

Un peu gay dans les coings

J'ai servi ce dagkalbi avec un bol de riz, mais si vous en trouvez vous pouvez aussi ajoutez des tteok précuits (genre de mochi coréen) en fin de cuisson. Avec du pain en accompagnement, ça sera moins orthodoxe, mais tout aussi gourmand!

Poulet frit coréen

Simple & Gourmand

Cette recette de poulet frit coréen est simple et rapide. Les ailes de poulet ne sont pas chères et avec cette recette à la coréenne on s’en lèche vraiment les doigts. La pâte de piment (gochujang) se trouve dans les supermarchés asiatiques ou sur internet. C’est savoureux, un peu relevé et très gourmand. J’aime particulièrement la cuisine asiatique, si vous voulez découvrir plus de recettes coréennes c’est ici. Le truc en + : Servir à l’apéritif Accompagner de salade pour un repas léger

Soupe sujebi coréenne aux restes de poulet rôti

Un peu gay dans les coings

Soupe coréenne avec des petites pâtes modelées à la main (sujebi).

Poulet frit à la coréenne

A Prendre Sans Faim

Une recette traditionnelle coréenne classique des "street food" qui rend le poulet très croustillant car il est cuit deux fois de suite.

Dak Galbi

Humour, Gloire et ... Beauté

Corée. poulet pimenté sur plaque chauffante à la Coréenne, un plat convivial de "K-Food" à partager.

Bulgogi de "sot-l'y-laisse"

Humour, Gloire et ... Beauté

De la cuisine de Corée.

Riz rouge au curry coréen

miamponpon

Ne passez pas à côté de cette recette de curry qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Bibimbap

Amandine Cooking

Plat coréen.

Dak Bulgogi

Certi'Ferme

poulet grillé à la coréenne.

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Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible.

KMix

Un robot pâtissier polyvalent.

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Trousser

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Verhaeren (Emile)

Proportions et grammages des volailles et gibiers

Les volailles

La volaille de Bresse

Techniques appliquées à la volaille à chair blanche

Techniques appliquées aux volailles et gibier à plumes

Le poulet

Le kombu

Le vinaigre de riz

Quels vins boire avec le poulet ?

Bibimbap

Bulgogi

Café dalgona

Gochujang

Japchae

Kimchi

Tteokbokki

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